Equip

Xin Zhao, és el nostre cuiner més talentós, i porta amb nosaltres des dels inicis, és el mestre de l’equip. La seva especialitat es centra en sopars privats ja que les seves tècniques de tall i preparació impressionen fins i tot ala més experts.

Yasuo Origami encara que pugui semblar jove o inexpert… és un dels nostres millors xefs, la seva especialitat és en la tècnica de tempura i fa màgia a l’hora de tractar el nostre exquisit peix globus.

Keka Miwawa, cuinera revelació 2015 a Tokio, es va incorporar a les nostres cuines fa ja dos anys, aportant un toc de frescor i innovació que fan els nostres plats únics i exclusius.